요리 | 20년차 레시피 노트
[솥밥요리]미나리 소고기 버섯 솥밥 레시피|무쇠솥/냄비 가능, 인덕션&가스 불조절 팁 포함
투덜이 고명
2025. 5. 15. 12:09
728x90
반응형
SMALL
✅ 재료 (2~3인분 기준)
재료양
쌀 | 2컵 (30분 이상 불리기) |
소고기 (불고기용) | 150g |
표고버섯 | 2장 |
새송이버섯 | 1개 |
미나리 | 한 줌 |
물 | 1.2컵 (솥 기준, 기호에 따라 조절) |
✅ 소고기 양념
- 진간장 2.5큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
👉 고기를 최소 20~30분간 재워주세요.
✅ 조리 순서
- 쌀은 불린 뒤, 체에 밭쳐 5~10분 정도 겉물기 날리기
- 냄비에 쌀과 물을 넣고
- 재운 소고기와 썬 버섯을 위에 올리기
- 불 조절은 아래 참고
- 마지막에 미나리를 얹고 뜸 들이기
🔥 불조절 방법
가스레인지
- 센불 3분 → 중불 5분 → 약불 7분
- 타는 냄새 직전 불 끄고 뜸 10분
인덕션 (무쇠솥 기준)
- 6단 중불 5분 → 3단 약불 8분
- 불 끄고 미나리 올려 뜸 10분
🌶 간장 양념장 (선택)
- 간장 2큰술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
- (어른용) 청양고추 송송
💡 꿀팁 요약
- 쌀을 살짝 말리면 밥이 고슬고슬!
- 버섯은 생으로 넣는 게 풍미가 진해짐
- 미나리는 꼭 뜸 들일 때 올려야 향이 살아요
728x90
반응형
LIST